Le paléo rapide, simple et efficace.

Je suis de plus en plus en amour avec les recettes paléo et le mode de vie que j'ai choisi. Il y a plusieurs personnes qui croient que c'est trop restrictif pour eux, mais moi je vous dirais que je mange très librement et sainement. Je ne crois pas au paléo strict 365 jours par année, mais je crois au style de vie paléo en général. Pourquoi je n'y crois pas 365 jours par année ? Tout simplement que lorsque ce n'est pas moi qui cuisine, je ne peux savoir si c'est paléo à 100% et surtout si je vais en visite et qu'ils me servent quelque chose non-paléo et que je ne pas intolérante ou allergique, je ne ferai pas ma fine bouche en refusant ce qu'on m'offre si gentiment dans mon assiette.

Ceci dit, je découvre de plus en plus de recettes incroyablement bonnes, faciles et efficaces. Comme vous savez, je suis plutôt active en étant 5 soirs par semaine au gym + le samedi matin en travaillant 40h par semaine... Je n'ai pas tellement de temps pour cuisiner, je fais tout ça le dimanche en journée avec mon copain. En plus, selon les "normes" c'est comme si on mangeait comme une famille de 4, alors croyez-moi, je dois avoir des recettes sacrément efficaces sinon, je ne finirais plus de finir et je détesterais ça.. Aussi, justement avec mon horaire trop chargé, je dois souper dans le train la plupart des soirs en direction vers la maison pour me laisser le temps de digérer avant mon entrainement.

J'ai envie de partager trois perles avec vous. Des recettes simples qui se mangent facilement, rapidement et qui se transportent bien. (Dites-vous que toutes ces recettes sont consommées dans le train... ça vous donne une idée...)

Bon, je commence avec une recette que je n'avais pas envie du tout de faire, je déteste le chou-fleur, mais bon, je l'ai essayer pour faire plaisir à mon copain et ça été un franc succès, que nous avons répété à plus d'une fois.

http://paleomg.com/simple-creamy-cauliflower-and-artichoke-soup/

Recettes super simple, tu as besoin de très peu d'ingrédients, mais vraiment délicieuse. Nous l'avons essayé avec bacon, ça goûtait le ciel... Nous l'avons essayé sans bacon ni poulet et c'était aussi très bon... mais je ne sais pas pourquoi, le bacon c'est si bon... haha. Si vous prenez cette recette en entrée, ça se prend super bien et l'avantage, c'est justement qu'en ajoutant du bacon ou poulet ou les deux, on transforme ça en repas et c'est bien pratique.

La deuxième recette, selon moi est adaptable.

http://paleomg.com/simple-shrimp-salad/

La vinaigrette est simple et pour vrai, un délice total. Je l'utilise donc souvent. J'ai aussi essayé avec du crabe et des langoustines c'était aussi bon. Parfois j'ajoute d'autres légumes et je ne met pas toujours des œufs. Si je peux vous donner un conseil, la vinaigrette il y en a beaucoup, donc soit vous augmenté la portion des ingrédients ou vous faites le 3/4 de la portion de la vinaigrette. Sinon, c'est un de mes tops. Je l'adore.

La troisième et la dernière pour ce billet :

http://thiswestcoastmommy.com/paleo-meatloaf-muffins-recipe/

Je veux commencer en disant. J'ai toujours détesté les pains de viandes... Mais ceux-ci sont bons. Le format est vraiment idéal est équivaut à 1 portion. C'est juste parfait et facile... bon ok il faut râper des carottes et des Zuccinis. Méchante affaire... Si vous êtes du genre à détester la râpe ? Faite juste couper en petits morceaux et faire un cuire 5 minutes les carottes pour les aider à ramollir avant de les incorporer dans le mélange de viande. Super simple et délicieux. Il y a même deux façons de les manger. Moi, j'aime bien les manger froid... Tu goûtes plus les épices et moins la viande. Sinon, le manger chaud et ça goûte le bon pain de viande réconfortant. En plus, avec les portions faciles, tu peux en faire en grosse quantité et les congeler jusqu'à 3 semaines facilement.

J'espère que je vous ai donner quelques idées pour la cuisine, encore désolé mes sources sont anglophones, mais après y avoir goûté, vous allez me le pardonner j'en suis persuadée :)

Bonne cuisine et bon training !

Andy

Nutrition paléo et mes obsessions de la semaine

Bon, aujourd’hui, j’ai envie de vous parler de nutrition. Depuis samedi environ, je suis obsédée par le Paléo, je passe des heures et des heures sur des blogs Paléos, je recherche des recettes, je lis sur les bienfaits et j’ai envie de partager ça avec vous.

 Je suis rendue folle du site : paleOMG.com la fille fait du crossfit, elle a environ 25 ans (si j’ai bien suivi ce qu’elle disait) elle a même fait des compétitions, elle a un parcours atypique, elle a commencé son blog paléo pour partager avec son entourage son expérience et si j’ai bien compris aussi pour s’aider à adhérer au paléo. Le paléo, c’est pas un mode de vie « facile ». Il y a beaucoup de privatisation et c’est pas la façon naturelle qu’on a appris à manger, il faut se motiver et surtout aimer ce qu'on mange pour persévérer et adhérer à ce mode de vie.

 

Bon revenons à paleOMG. Elle fait des recettes strictement paléo mais elle partage aussi des tranches de vie avant chaque recette. Si tu embarques dans son univers, tu as envie d’être son amie tellement elle déborde d’énergie. Elle a aussi sortie son livre de recettes que vous pouvez trouver ici. Elle a coécrit un autre livre de recette qui sortira l'été prochain, mais est en prévente dès maintenant, juste suivre ce lien. J’ai essayé une recette cette semaine qui était, ma foi, si délicieuse. Totalement dans mes cordes. Pour les curieux, c’est celle-ci.

  J’ai aussi lu beaucoup sur le paléo en soit. Si vous faites du paléo strict, c’est quoi exactement qui est proscrit. On le sait que c’est les gluten + féculent, les produits laitiers et les produits transformés, mais je ne savais pas que même les légumineuses/lentilles et des sortes de pois le sont aussi. Tout ce qui est dans une coquille n’est pas bon pour la digestion alors ça comprend même les arachides. Saviez-vous que les produits laitiers qui sont proscrits sont ceux qui sont de provenance animal seulement. Alors, du lait d’amande ou de Noix de coco  c’est paléo. Vous pouvez les incorporer dans vos recettes au besoin. C’est certain que dans mon cas, j’essaie pareil de le réduire au maximum, mais ce n’est pas tricher.

Parlons triche. Parce que oui lorsqu’on fait un plan alimentaire strictement paléo, il y a quand même un jour ou 3 repas triches qui sont accepté par semaine. Il faut donc apprendre à tricher de façon « responsable ». Je sais, je sais on se dit : Oh my god c’est mon jour triche je veux tout engloutir ce qui est mauvais au monde pour ma santé parce que j’ai le droit. » Erreur. Faites-moi confiance. J’ai tenté l’expérience de manger une grosse pizza grasse de chez Como. Tsé, j’avais un craving…

Alors sur le coup, wow c’était magique… c’est après quelques heures et même le lendemain, j’avais l’impression d’avoir pris un verre de vitre, l’avoir avalé et que là mon corps voulait le digérer et que ça me coupait tout l’intérieur. Je sais c’est très visuel, mais c’était ça l’effet. Alors dans les Cheats, savoir doser. Le dosage c’est la clé et surtout écouter son corps. Moi j’ai remarqué que les produits laitiers en trop grande quantité, ça me faisait plus du tout et le gluten me fais gonfler. Donc, je joue autour de ça. J'ai d'ailleurs vraiment envie d'essayer une recette paléo pour une journée tricher.. hummmm savoureux et responsable.

Recette ici.

Sur ce, bon appétit :)
Andy

 

Nutrition Paléo et quoi manger en entraînement

Quand on s'entraîne, c'est normal, on a besoin d'énergie alors on mange plus et on s'hydrate plus.
Moi par exemple, je bois 3 litres d'eau et je mange 6 fois par jour. C'est super important de manger souvent, il ne faut jamais que votre corps ressente une famine et que vous ayez soif. ATTENTION. Ça ne veut pas dire manger 6 grosses assiettes et caler en 2 minutes toute l'eau de la machine à eau de votre job !! Ça veut dire manger et boire plus régulièrement, mais sans se bourrer la face.

Un truc pour l'eau, regardez l'image ci-bas, je trouve ça brillant. Dans mon cas, je rajoute une 3e bouteille ;)


Une question qu'on se pose souvent aussi c'est : Qu'est-ce que je devrais manger avant de m'entraîner et combien de temps avant. Un trop court lapse de temps avant = mal de coeur garanti ! Un trop long lapse de temps =  manque d'énergie pendant l'entraînement. Dans les deux cas, c'est pas super désirable.

Je me répète, je ne suis pas nutritionniste ou kinésiologue, mais je peux parler de mon expérience et aussi surtout ce que les experts m'ont dit. Il faut aussi noter qu'il y a plusieurs écoles de pensée et que ça évolue. Moi, je suis le mode de pensée paléo.

Avant un entraînement et après un entraînement, je mange un glucide simple et quelque chose protéiné. Le plus facile et sain pour le glucide simple est un fruit et la meilleure protéine est la protéine animale, alors de la viande. Ça semble bizarre, mais on habitue. Je mange donc cela environ 1h-1h30 avant le gym.

Après l'entrainement maintenant. Moi, je me prends un smoothie avec des fruits congelés, de l'eau et de la protéine en poudre.

Si vous ne voulez pas investir dans des suppléments de protéine en poudre et que vous ne suivez pas le paléo, vous pouvez prendre du lait au chocolat ou un fruit et un yogourt par exemple.

C'est important de manger dans la demi-heure qui suit l'entrainement pour nourrir les muscles. En travail musculaire, ce que l'on fait à notre corps c'est des micros-déchirure des muscles, alors manger 30 minutes après l'entraînement nourrit les muscles et permet ainsi d'être moins endolori le lendemain et ainsi avoir une meilleure récupération !

Je vous met un lien d'un site de Paléo et surtout sur un article sur l'alimentaire Paléo et la prise de masse musculaire que je trouvais pertinent.  http://vivrepaleo.fr/prendre-de-la-masse-musculaire-alimentation-paleo/

Bon entraînement

Andy

Le Paléo, première impression

Pour faire un résumé, le paléo est un plan alimentaire qui enlève tous les aliments transformés de ton alimentation. Pu de pain ni produits laitiers ainsi que tous les produits contenant des ingrédients qui se prononcent pas. Tu manges des fruits, des légumes, de la viande/œufs et des noix. En gros, comme nous a expliqué notre entraîneur Yann, « tu es comme un végétarien qui mange beaucoup de viandes. » Haha!

 

Comment j’ai vécu ma première semaine ? Je me suis rendue compte que j’aimais beaucoup les toasts au beurre d’arachides et que manger des omelettes chaque matin, ça rend tes brunchs du dimanche un peu moins spécial!

Ne vous méprenez pas, je ne déteste pas ce nouveau mode de vie mais je dois m’y habituer.

J’ai plus d’énergie, je digère mieux, même ma peau me remercie! Contrairement au mythe urbain entourant le paléo, ça ne goûte pas plate. Il ne faut qu’assaisonner et innover ! Les fines herbes deviennent vos meilleurs amis. Je fais des recettes incroyablement bonne et en plus ça me force à manger majoritairement bio. Au fond, tout pour le mieux !

« Is this sh*t paleo ? » Maintenant, tout ce que je vois, je me demande si c’est paléo ou s’il y a une façon de le rendre paléo. J’aime manger, qui peut m’en blâmer?

Je vous laisse avec une vidéo caricaturale sur les filles de crossfit. « Sh*t Crossfit girl says.» Plutôt drôle. Il faut savoir rire un peu. :)

Andy

p.s.: Lien pour la vidéo si vous êtes sur une cellulaire!
http://www.youtube.com/watch?v=FFhndH1RdEk